Hoy bacalao en salsa verde

Ingredientes para 4 personas:
800 gr de bacalao
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 cuch sopera de harina de trigo
200 gr de guisantes
2 cuch soperas de aceite de oliva
1 vaso de caldo de pescado (bajo en grasas)
sal
Elaboración:
Sofreír en una sartén los ajos fileteados con la cebolla picada y al fuego lento hasta que estén dorados.Añadir la harina, removiendo hasta que quede una masa compacta, y a continuación añadir el caldo de pescado removiendo sin cesar. Al primer hervor, bajar el fuego y colocar el bacalao ya salado, los guisantes y el perejil, meneando la cazuela de vez en cuando para que no se pegue. Dejar cocer 15 min aproximadamente y servir caliente.
Análisis Nutricional (Por persona)
Energía: 299 kcal. Hidratos de Carbono:26%. Proteínas: 53%. Lípidos: 21%. Fibra: 1,6 gr

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